La col o repollo es originaria de Centroeuropa, aunque desde hace unos siglos se ha extendido su cultivo a todo el mundo. De sabor fuerte y hojas algo duras, puede disfrutarse cocido o crudo en cortes delgados.
Destaca por su contenido en vitaminas C y K, ácido fólico, potasio y magnesio. Recomendable para la dieta de personas que tienen hipertensión, estreñimiento o colesterol elevado.
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