Tubérculo que está marcado tendencias en los mercados chilenos. de hecho es más utilizado que la papa en varios países sudamericanos. Además de cocida, se puede comer frita, o laminada al horno.
El contenido en calcio de la yuca, unido al aporte de vitamina K, ayuda a mantener sanos los huesos y previene la presencia de osteoporosis.
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